Hozzávalók:
Piskótához:
- 7 tojásfehérje
- 7 evőkanál cukor
- 7 evőkanál liszt
- 2 teáskanál sütőpor
A krémhez:
- 7 tojássárgája /elhagyható/
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 6 dl tej
- 200-250 g porcukor
- 250 g margarin
Tetejére:
- 3 dl tejszín
Elkészítése:
A sütőport belekeverem a lisztbe. A tojások fehérjét felverem, közben hozzáadom a cukrot, ha már nagyon kemény, a lisztet lazán beleforgatom. Egy kerek, 24 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelek és beleöntöm a masszát. Előmelegített 180 °C-os sütőben megsütöm. (Nekem nem jött fel a csak fehérjéből készített tortalap, így sütöttem még egy rendes 8 tojásos piskótát!)
4 dl tejet felforrósítok. Egy lábasba öntöm a maradék 2 dl tejet és alaposan elkeverem benne a tojások sárgáját, a vaníliás pudingport. Felteszem a tűzre, hozzáöntöm a forró tejet és folytonos keveréssel sűrűre főzöm. Hagyom hűlni, de közben néha megkeverem. A puha margarint a porcukorral habosítom, majd a kihűlt tojáskrémet apránként hozzáadom, miközben a géppel keverem.
A megsült piskóta aljáról lehúzom a papírt, ketté vágom a tésztát, megtöltöm krémmel /hagyni kell kicsit az oldalára, illetve tetejére/. Beteszem a hűtőbe és jól lehűtöm.
A torta oldalát is bekenem krémmel, a fehér csokit lereszelem egy uborka szeletelőn vagy hámozón, így kicsit forgácsos lesz, nem nagyon apró és ezzel beszórom az oldalát.
Tetejét a felvert tejszínhabbal díszítem.
