Hozzávalók:
A keksz alaphoz:
- 2 csomag kakaós keksz
- 15-20 dkg vaj
A krémhez:
- 50 dkg mascarpone
- 2 dl Meggle cukrászhab
- 2 tasak habfixáló
- 1 csomag gyors zselatin por (hidegen oldódó)
- 3 ek porcukor
- 3 ek sűrített tej
- kevés citromlé
- 2 tasak vaníliás cukor
- 10 dkg fehér csokoládé
- 10 dkg étcsokoládé
Elkészítése:
Egy kapcsos tortaformát (24 cm) kibélelünk sütőpapírral, vagy folpack-kal.
A kekszet le lehet darálni, de kézzel is összetörhető. Olvasztott vajjal összegyúrjuk, a nagyobb darabokat a vaj szétolvasztja.
Ezután jól lenyomkodjuk a kekszmasszát a tortaforma aljába, és hűtőbe tesszük.
A hideg mascarpone krémet kikeverjük a sűrített tejjel, a porcukorral, a citromlével (ízlés szerint), a vaníliás cukorral és belereszeljük a fehér csokit.
Felverjük a tejszínt, és a végén hozzáadjuk a zselatint és a 2 habfixálót. Ezután a két krémet mixerrel kikeverjük, és a kibélelt tortaformába töltjük.
Gőz felett felolvasztjuk az étcsokit, ráborítjuk a torta tetejére, és egy evőpálcikával csíkokat húzgálunk bele, hogy szép márványos legyen.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Tipp:
Húsvétkor, díszítésként tálalás előtt megszórhatjuk liliommal vagy ibolya virággal.
A citromlé azért kell bele, mert a sűrített tej nagyon édes, viszont nagyon jól kiegészíti a mascarpone ízét.
