Igazi íz-kavalkád, ami még az ínyenceknek is a kedvükre való lesz.
Hozzávalók:
1 kg csirkemell filé
1 fej zúzott fokhagyma
2 fej kockára vágott vöröshagyma
kevéske gyömbér
2-3 evőkanál citromlé
fél evőkanál citromhéj
5 dkg vaj
10 dkg olaj
4 dl főzőtejszín
4 dl kókusztej
só, bors ízlés szerint
petrezselyem
Elkészítés:
A húst felszeleteljük, és nagyobb kockákra daraboljuk. Pácolni tesszük egy órán keresztül, olajos, sós, borsos, fokhagymás pácba, majd a pácolás után, kevés olajon átpirítjuk.
Kiszedjük a húst és a visszamaradt olajban üvegesre pároljuk a hagymát, végül hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Ízesítjük egy kevés gyömbérrel, citrom levével, citromreszelékkel, sóval, borssal, petrezselyemzölddel. Belekavarjuk a főzőtejszínt, a vajat és utoljára a kókusztejet.
Az egészet összeforraljuk és beletesszük a húst, majd lassú lángon addig forraljuk, amíg besűrűsödik.
Tálaljunk hozzá fahéjas rizst.
